Tip van Tove Nilsson: Jasmijn Perzik Ice Tea

Tip van Tove Nilsson: Jasmijn Perzik Ice Tea

Ook dol op Limonade? In dit nieuwe boek van sommelier Tove Nilsson kun je helemaal los gaan deze zomer. Deze wijnprofessional ontdekte tijdens haar reis om de wereld dat limonade net zo lekker en spannend kan zijn als bier & wijn! De smaken van de limonades zijn spannend en volwassen, maar natuurlijk is er ook aan de zoetekauw gedacht.

Betoverend Lekker

Haal wat zomerfruit in huis en je tovert de ene na de andere – beter-dan-cola – versnapering op tafel. Wat dacht je van Jasmijn Perzik Ice Tea?

Limonade

Jasmijn Perzik Ice Tea

“Luxe ijsthee van jasmijnthee en perzik. Het lekkerste is Sencha; Japanse groene thee met jasmijn. De subtiele smaken van jasmijn en rijpe perzik smaken heerlijk met een klontje ijs.”

In mijn keuken was groene sencha voor handen, maar ook gedroogde jasmijnbloemen. Daar heb ik dus ook een eetlepel van toegevoegd. Het resultaat was top. Gedroogde jasmijnbloemen koop je bij The Art of Tea & Spices in Haarlem.

Voor ongeveer 1 liter

  • 500 ml water + 500 ml extra
  • 2 rijpe perziken
  • 2 el groene sencha met jasmijn
  • 45 gr ruwe rietsuiker
  • 50 ml versgeperst citroensap (van 1 citroen)
  • schijfjes citroen ter garnering

Limonade

ice-tea

Aan De Slag

Schil de perziken en snij ze in stukjes. Pureer de helft ervan met de staafmixer tot pulp.
Breng 500 ml water aan de kook. Voeg de thee toe – en dus eventueel de jasmijnbloemen – en laat 5 minuten trekken.

Zeef de thee in een kan en roer de suiker en het perzikvocht erdoor, tot de suiker is opgelost. Voeg 500 ml water toe en laat de thee afkoelen.

Meng het citroensap en de overige stukjes perzik door de thee en zet de kan in de koelkast. Serveer met ijs en een schijfje citroen.

Limonade, Fris & Snacks

Auteur Tove Nilsson
Uitgever Good Cook

Technische gegevens

  • Omvang: 350 pagina’s
  • Verschijningsjaar: 2016
  • ISBN 978 94 6143 142 4
  • Prijs: €17,50

Nog een tip van Tove – Vergeet de ijsblokjes niet, want niets is zo deprimerend als frisdrank zonder ijs.

Tove Nilsson

Write Your Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CART

X