Enige resultaat

Gele Thee

12.95 Incl. BTW Toevoegen

Gele Thee is de meest zeldzame theesoort en door het verwerkingsproces proces ook meteen een kostbare. Gele Thee zit tussen de Groene Thee en Oolong in. De Thee wordt hand geplukt, alleen de topjes zoals bij Witte Thee, en verwerkt als Groene Thee. Vaak worden de blaadjes geplukt van de in het wild groeiende theestruiken. In het verleden plukten getrainde apen de blaadjes, omdat de wilde theestruiken vaak in een ontoegankelijk gebied groeiden. Gele Thee behoort niet tot een van de bekende thee categorieën en staat daardoor op zichzelf. Nadat de theeblaadjes eerst in de lucht zijn gedroogd, ondergaat Gele Thee een belangrijke extra stap die de Chinezen ‘Men Huang’ noemen: geel stoven. In deze stap worden de blaadjes licht en langzaam gestoomd, voordat ze onder een licht natte doek worden gelegd. Vroeger gebeurde dit onder een koeienhuid. Op deze manier kunnen de bladeren ‘ademen’ en hun natuurlijk aroma weer absorberen. Sommige thee plantages gebruiken papier voor het maken van Gele Thee. Gedurende dit proces van “Men Huang” worden de zoetheid van de thee en geur geleidelijk sterker. Gele Thee wordt in China geproduceerd in Anhui, Sichuan, Zhejiang en de Hunan provincie. Op dit moment zijn er niet zoveel Gele theesoorten meer over. Dit komt omdat deze extra stap in het proces vrij moeilijk is en meer tijd kost. De unieke smaak van deze thee maakt het heel speciaal, en toch is het een thee die je elke dag kunt drinken. Gele Thee is een van onze favoriete theeën door zijn smaak, geur en kleur en vorm van de bladeren. Het zou jammer zijn als Gele Thee van de markt zou verdwijnen.