Per pagina
Volgorde

Alle 18 resultaten

Abrikozen zoet

per 250 gram Zoete abrikozen zijn mooi oranje van kleur in tegenstelling tot de ongezwavelde abrikozen. De zoete abrikozen worden voor het droogproces met een dun laagje zwavel besprenkeld, zodat ze hun mooie diep oranje kleur ...
2.95 Incl. BTW

Banana Chips

per 150 gram Bananenchips is gemaakt van Filipijnse bananen van de soort Saba of Cardava. De bananen worden geplukt in de rijpe groen periode, gepeld, gewassen, gesneden, gedompeld in suikersiroop en gefrituurd in kokosnoot olie.
1.49 Incl. BTW

Dadels Deglet Nour zonder pit

per 250 gram Hele dadels zonder pit. Afkomstig van Phoenix Dactylifer, de dadelpalmboom. Dadels zijn een fantastische snack of traktatie en ze zijn ook heerlijk verwerkt in verschillende gerechten. Ze zijn rijk aan goede energie, voedingsvezels, ...
1.95 Incl. BTW

Pruimen zonder pit

per 250 gram Gedroogde pruimen zijn rijk aan anti-oxidatieve stoffen, waaronder vitamine C, vitamine E, bètacaroteen, flavonoïden en glutathion. Bovendien hebben gedroogde pruimen niet de laxerende werking van verse pruimen. Ze zijn lekker zoet en goed ...
2.95 Incl. BTW

Vijgen Turkse Lerida

per 250 gram Als je last hebt van een verstopping dan kunnen vijgen laxerend werken. Ook zorgen de vijgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel en werken ze verzachtend tegen keelpijn. Ze zorgen ook voor goede botaanmaak bij ...
3.49 Incl. BTW

Zuidvrucht is een verzamelnaam, oorspronkelijk voor verse en gedroogde vruchten die afkomstig zijn en geïmporteerd worden uit de landen rond de Middellandse Zee. Tegenwoordig komen de verse vruchten uit de gehele wereld en verstaan we alleen nog de gedroogde onder deze term. Zuidvruchten worden meestal voor gebruik geweekt. Typische gedroogde zuidvruchten zijn:
rozijnen en krenten, de abrikoos, pruimen, dadels en vijgen. Een combinatie van de bovenstaande vruchten wordt ook wel tuttifrutti genoemd.
Fruit werd 5000 jaar gelden al gedroogd en veel door de Sumeriërs gebruikt. Een gedroogd abrikoosje smaakt net als een snoepje en bevat in tegenstelling tot snoep vele gezonde voedingsstoffen. Sumeriërs hebben vele recepten geschreven op kleitabletten waaruit blijkt dat ze in brood veel gedroogde vruchtjes stopten. Overblijfselen daarvan in ons tijdperk zijn de krentenbol, en brood met stukjes sukade.
Om fruit een lange bewaartijd te geven hoef je het alleen maar te drogen. De bacteriën en enzymen die fruit doen rotten hebben water nodig. Wanneer je het vocht uit een vrucht laat onttrekken dan krijgen ze geen kans en rot de vrucht niet. Het grote voordeel aan het drogen van fruit is de langere houdbaarheid. Traditioneel wordt fruit in de zon gedroogd maar tegenwoordig zijn er industriële manieren om fruit te drogen in speciale ovens.
In gedroogde vruchten zit minder vitamine C dan in verse vruchten. Daar staat tegenover dat de fytonutriënten zich in hogere concentraties bevinden in de gedroogde variant van fruit. Er zitten veel polyfenolen in fruit die als antioxidant werken. Ze helpen mee schade aan cellen aangericht door vrije radicalen te voorkomen. In sommig gedroogd fruit zit van een bepaalde vitamine of mineraal veel meer. Zo zit er in gedoogde abrikozen relatief veel vitamine A en pruimen zijn een bovengemiddeld goede bron van vitamine K. Gedroogd fruit zit boordevol vezels. Deze helpen het eten beter en geleidelijk te verteren. In vrijwel al het gedroogde fruit zitten de mineralen magnesium, mangaan, koper, ijzer, kalium en calcium.