Paprika gerookt of Pimentón de la Vera

3.95 Incl. BTW

per 100 gram

Gerookt paprikapoeder wordt gemaakt door een speciaal soort peperachtige paprika’s te roken boven een vuur van eikenhout. Dagelijks worden de paprika’s met de hand gedraaid totdat de juiste droogheid is bereikt. Dit kan wel twee weken duren. Als stelen en zaad zijn verwijderd, worden de paprika’s langzaam en beetje bij beetje vermalen totdat een fijn paprikapoeder met een karakteristieke smaak ontstaat. Dit moet niet te snel gebeuren, want dan kan het poeder een verbrande smaak krijgen. Toepassingen: Experimenteer vooral met dit heerlijke poeder. Het past natuurlijk goed in Spaanse gerechten, op (bbq)vlees, gebakken aardappeltjes, sauzen, maar ook een gebakken eitje krijgt er pit door.

Categorieën: ,